野菜から染めるストール

百々染で日々染め上げている、色とりどりのストール。染めている染料の種類は多岐にわたります。

その染料は、私たちが自分の手で育てているもの、地域の方との繋がりからいただいているもの、道端に咲いている草花など…。さまざまな場所から採ることができます。

実は、皆さんが普段食べている食材の中にも、百々染の染料となる材料があります。

今回は“食べられる染料”のひとつである、赤かぶについてご紹介します。赤かぶは、秋冬が旬の野菜で、11月から2月ごろに出荷されるものが一番甘みがあり、美味しいと言われています。白いかぶは煮物などに使われることも多いですが、赤かぶは煮物には向きません。

多くは、漬物や、生のまま食べる料理に使うことの方が多いようです。浅漬けなどにすると、美味しいですよね。

百々染の工房では、スタッフが家庭で使った赤かぶの赤い皮の部分を持ち寄り、染料を作っています。塩と酢を揉み込んで作るので、出来上がる染料は漬物のような美味しそうな香りになります。

透き通った、赤くて綺麗な染液が特徴です。

このように透き通った染液は、ほかの植物からはなかなかできません。染液がとても濃いので、真っ白なストールは一瞬にしてピンク色に染まります。簡単に色落ちしないように、じっくり染液の中に漬け込んで染めます。

染め上がったストールは、ふんわり優しいピンク色になりました。

普段食卓に並ぶ食べ物で染めた、意外なストールですが、綺麗な色に染まると百々染の工房でも大好評の染料のひとつです。

皆さんにとって身近な野菜で染めている百々染ストールは他にもあります。ぜひ「これ、知っている！」という染料を見つけてみてください。

（文／あらいなるみ）