ご縁を紡いで ～みかんとジャムと百々染と～

百々染工房のある第二いぶきには

手作りジャム（りすのほっぺ）をつくる工房のアトリエほっぺがあります。

その年の気候や収穫時期によって果物たちの味には違いがあるため

出来上がるジャムは一期一会。

種類ごとに通しナンバーがふられ、もうすぐ400番。

生産者さんとのつながりを大切にして、

農家さんが愛情を込めて作った食材を少量ずつ丁寧に炊き上げていきます。

みかんで作ったジャムやシロップ、ピール。

とてもおいしいですよ。

でも、今回のコラムはみかんのジャムやシロップの紹介ではありません。

写真にあるみかんのように、みかんの枝や葉を煮出して作られる染液で染めることはよくあります。

そして、今回は商品が作られる工程で使わなかった捨てる予定だったみかんの皮。

その皮を贅沢に使って、みかんの皮のみで煮出した染液をつくりました。

みかんの香りたっぷりの染液、工房内はみかんの香りに満たされました。

そして、作業しているみんなはうっとり。

染めあげられたストールを首もとにまとうと、その光景が目に浮かぶかもしれません。

ジャムづくりで捨てられるはずのみかんの皮

ジャムづくりでいただいたご縁を紡いで百々染ストールへ。

みなさんに、このご縁を届けたい。

そんなストールをご紹介。

（文／やまもと）